💢 حصري طريقة عمل مولتن شوكليت لافا كيك بالخطوات

Sally · 2022/5/16

طريقة عمل مولتن شوكليت لافا كيك بالخطوات

المكونات
شوكولاتة مبشورة
3/4 كوب (168 جم) زبدة غير مملحة
1 1/4 كوب (150 جم) سكر بودرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات كبيرة
3 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
6 1/2 ملعقة كبيرة (62 جم) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض

طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 425 درجة.ضعي زبدة رامكينز وانقلها إلى ورقة خبز. رشي القليل من الدقيق بقليل من الطحين ، ثم تخلصي من الفائض.
في قدر متوسط الحجم ، يُغلى حوالي كوب من الماء على نار متوسطة عالية. أضف الشوكولاتة و 3/4 كوب زبدة في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وضعي الوعاء فوق القدر وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة. نرفع الوعاء عن النار ونتركه يرتاح من 5 إلى 10 دقائق حتى يبرد.
قلبي السكر البودرة والملح حتى يمتزجوا جيدًا (سيكون سميكًا في هذه المرحلة).
اخلطي البيض وصفار البيض والفانيليا (سوف يستغرق الأمر قليلًا من التحريك لدمجهم بالكامل).
ينخل الدقيق ثم يقلب ويقلب الخليط حتى يتجانس.

قسّمي الخليط بين أكواب الكاسترد المحضرة أو آبار المافن ، واملأ كل منها حوالي 2/3 (حوالي نصف كوب في كل منهما. إذا كنت تستخدم أكواب الكاسترد ، فقم بنقلها إلى صينية خبز لخبزها).تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تتماسك الأطراف ولكن المركز لا يزال طريًا ، حوالي 11 - 12 دقيقة.
يخرج من الفرن ويبرد 1-2 دقيقة. مرر سكينًا حول الحواف للتأكد من أنها فضفاضة ، ثم اقلبها على أطباق الحلوى (إذا كنت تستخدم صينية المافن ، اقلبها على لوح تقطيع أو صفيحة خبز ، فقم بنقلها إلى أطباق الحلوى الفردية).
قدميها دائمًا دافئة بعد وقت قصير من الخبز. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو التوت / الفراولة إذا رغبت في ذلك.