- التعديل الأخير:
- المشاهدات: 351
- الردود: 1
التعديل الأخير:
السؤال :هل يحتوي حليب الأم على الحديد ؟ |
الجواب: يعتبر حليب الأم فقير نسبياً بالحديد لكنه كافي لتغطية حاجة الرضيع الغذائية من الحديد حتى عمر ستة أشهر (والتي تبلغ حوالي 0.27 ملغ/يوميا) ، وبعد هذا العمر لابد من البدء بالتغذية المتنوعة لتأمين الحاجة الغذائية للرضيع (البعض ينصح بالبدء في بداية الشهر الخامس وبكل الأحوال لا يجب التأخر أكثر من الشهر السادس) . على الرغم من أن كمية الحديد في حليب الأم تختلف من امرأة إلى أخرى ، إلا أنها لا تتأثر بمستوى الحديد عند الأم بمعنى أنه لا يمكن زيادة نسبة الحديد في حليب الأم عبر تناول أغذية غنية بالحديد أو عبر تناول مكملات الحديد . |
السؤال : ما العوامل المؤثرة على امتصاص الحديد ؟ |
الجواب : يتم امتصاص الحديد بشكل رئيسي في العفج (القسم الأول من الأمعاء الدقيقة) وان نسبة الامتصاص في نظام غذائي منوع تكون بنسبة 10-15% في الحالة الطبيعية ولكن في حالة عوز الحديد تزداد نسبة الامتصاص لتصل إلى 20% . من العوامل التي تؤثر على امتصاص الحديد : ~ شكل الحديد : امتصاص الحديد الدموي hemic iron يكون بشكل أكبر من الحديد غير الدموي non hemic iron ، لذلك الحديد ذو المصدر الحيواني يمتص بشكل أفضل من الحديد ذو المصدر النباتي . ~ العوامل الغذائية : أي التداخلات الغذائية التي قد تزيد أو تعيق امتصاص الحديد غير الدموي ، ومنها : -اللحوم ،الدواجن ،الأسماك ،حمض الاسكوربيك (فيتامين c) تحرض امتصاص الحديد غير الدموي . -مركبات ال polyphenols ، مركبات ال phytates ، الكالسيوم ،الزنك ،بعض أنواع البروتين تعيق امتصاص الحديد غير الدموي (أغذية تحتوي على هذه المركبات :صفار البيض، القهوة ،الشاي ..) ~ -عوامل فيزيولوجية مرضية مثل : ▪︎نقص الحديد في مخازنه يحرض امتصاص الحديد ▪︎زيادة الحاجة للحديد (في الحمل مثلا) يزيد امتصاص الحديد ▪︎انخفاض حموضة المعدة ينقص امتصاص الحديد ▪︎أمراض (مثل الداء الزلاقي) تقلل من امتصاص الحديد |
السؤال: ماذا يحدث إذا لم أحصل على ما يكفي من الحديد؟ |
| الجواب : على المدى القصير ، لا يسبب تناول كمية قليلة من الحديد أي أعراض واضحة. يستهلك الجسم مخزون الحديد الموجود في خلايا العضلات والكبد والطحال ونخاع العظام. ولكن عندما تنخفض مستويات الحديد المخزنة ، يحدث فقر الدم بعوز الحديد. وتصبح الكريات الحمراء أصغر حجماً وتحتوي على نسبة أقل من الهيموجلوبين و نتيجة لذلك يحمل الدم كمية أقل من الأكسجين إلى أنسجة الجسم وتظهر أعراض فقر الدم بعوز الحديد . |
التعديل الأخير: